【とうもろこし】夏野菜を冷凍して真空パック保存、時短にも◎

子どもたちにも人気の夏野菜、とうもろこし。
トウモロコシは、 収穫した瞬間から鮮度が落ち始め、甘みも減っていってしまいます。
買ったらできるだけ早く食べたほうが良い、と言われる野菜の一つです。

とうもろこしを真空パックして冷凍したら、おいしさは保たれるのか、実験しました。

１．汚れた皮や土を取り除いて、ひげの先をカットします。
（解凍するときにレンジで調理したいので、ラップに包んでおきます。）

２．そして真空パック。
今回は、真空パック器DUCKYを使いました。【真空パック器DUCKYの詳細はこちら】

袋にラップに包んだとうもろこしを入れて、

脱気スタート！あっという間に袋の空気は抜けていきます。

完成。

そのまま冷凍庫で保存します。

そして2週間後‥‥

袋内のトウモロコシに霜はついておらず、乾燥もせず、風味も守られて真空パックできています。

解凍するときは、
ラップに包んだまま、７分加熱しました。※使用する電子レンジによって変わると思います。

食感、味は‥‥

■食感：若干柔らかめ？少し茹ですぎたときのような食感でした。

■味：変わらず甘い！◎

冷凍することで食感は若干落ちるものの、甘さはキープされていました。
甘さがあり美味しいことで、食感が柔らかいのもカバーされているように感じました。

たくさんもらって困ったとうもろこしや、夏のうちに買いだめして、長くトウモロコシを楽しみたい、そんな方にはお勧めの保存方法です。

【商品詳細】

真空パック器DUCKY(ダッキー)
https://asahi-sg.co.jp/products/ducky//