【オクラ】夏野菜を冷凍して真空パック保存、時短にも◎

夏野菜の定番、オクラ。
子どもも大人も大好きな夏野菜の１つではないでしょうか。
今は国産のおいしいオクラが思う存分楽しめる季節です。
そんなオクラも冷蔵庫にいれて４、５日すると黒くなってきたり、しなっとしてきてしまったりしますよね。
オクラを冷凍、真空パックして保存したら、おいしさは保たれるのか、試してみました。

まずは下処理
ガクとヘタを取り、塩で板ずり。

下処理をしたオクラを濡れたまま耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけます。
600Wで40秒～1分ほど加熱。

粗熱がとれたら
真空パックして、冷凍します。
輪切りにしてから、真空パックしても使いやすいですよ。

真空パックしたら冷凍庫へ。

2週間後…

袋の中のオクラに霜は、ほとんどついていません。（＝冷凍焼けしていない◎）

輪切りのオクラを冷ややっこにのせたり、納豆に入れて食べたり。

食卓に並べて、他の準備をしてる間に自然解凍で、すぐに解凍されますよ。
味はもちろん、食感もしゃきしゃきのままで、冷凍されていたとは思えませんでした。

オクラ好きの家族がいるかたは旬の今のうちに買いだめして、真空パック！おすすめです。

【商品詳細】
真空パック器DUCKY(ダッキー)
https://asahi-sg.co.jp/products/ducky//