真空パック器を比較　真空パック器HIPPOとDUCKY

朝日産業では現在2種類の真空パックを製造しています。
自動モードで使いやすい真空パックロボHIPPO（ヒッポ）と低価格だけど業務用の真空ポンプを搭載し強力脱気できる真空パック器DUCKY（ダッキー）があります。
真空パック器を使ってできることと2機種の違いをご紹介します。

真空パック器を使ってできること・真空包装のメリット

真空パックとは、袋の中の空気を取り除くことを言います。
真空パックされた食品は、空気に触れる量が少なくなり、乾燥や酸化から守られます。
また、真空包装は食品の保存期間を延ばすだけではなく、味・香り・食感などの“食品のおいしさ”を長持ちさせる効果もあります。
真空パック器は、食品工場・外食産業・スーパーマーケットなどさまざまなシーンで活用されています。

保存

前述したとおり、真空パックして保存することで、食品の酸化や乾燥を防ぐことができ、保存期間を延ばすことができます。
真空パックしたものを冷凍する場合にも、食品がパサパサになってしまう現象の“冷凍焼け”を防ぐことができ、長期保存しても食品のおいしさや栄養分が損なわれにくくなります。
保存している間のにおい移りを防ぐこともできます。
逆に湿気から食品を守りたい場合にも、空気に触れることがない真空パックは有効な手段となります。

さらに、真空パックは包装後の容積が最小限で済むため、保管する時にかさばらないメリットがあります。

また、食材が安い時期に大量に仕入れて真空パック保存しておくことで、出費を抑えてコスト削減ができます。さらに、真空パックしたものを冷凍保存して保存期間を伸ばせば、消費期限による食品ロスを減らすことも可能です。
※保存可能な期間ついては、食材の状態や保存状況等によって異なります。

調理

忙しくない時間帯や空いている時間に下ごしらえ、または調理して真空パックしておけば、調理時間を短縮でき、お客様にすぐに料理を提供できます。
提供時間の短縮だけでなく、人手不足の解消にも役立ちます。
また、調理前の肉などに調味液をいれて一緒に真空パックすると調味料が最低限で済んだり、そのまま湯煎することで食材の旨味や栄養を閉じ込めて調理をすることも可能です。

タマネギなどは、あえて冷凍真空パック保存することで細胞繊維を壊し、時短であめタマネギにしやすくする方法もあります。
真空パックした食材は液漏れせずコンパクトなため、冷蔵庫や冷凍庫内で縦置きや重ねて保存することもでき、かさばらず、省スペースで保存できます。

販売

真空パックを活用することで、テイクアウトやお土産販売、オンライン販売などの販売方法が広がります。真空パックされた商品は、消費者に安心感を与え、商品価値を高めることもできます。
また、冷凍の際に食品の水分が失われることで起こる冷凍焼け、それに伴って霜だらけになってしまう現象を防ぐこともでき、商品価値を長く保つことができます。購入したお客様が冷凍庫の中で長く保存しても、良い状態を保つことができます。

家庭でも

真空パック器はもちろん家庭でも大活躍。
・旬の野菜や大量購入した食材を小分けにして冷凍保存する際に真空パックしておけば、おいしさ長持ち。
・作り置きのご飯を冷凍保存。
・おいしいパンを真空パックして冷凍保存すれば、風味もおいしさも長持ち。
・開封後のお菓子やペットフードなどの劣化を防ぐ。
・キャンプなどのアウトドアに食材を持っていく際に真空パックしておけばラクラク。
・旅行時の荷物をコンパクトにする際にも便利。
・防災用品を真空パックしてコンパクトに&水濡れ防止。
etc.

比較表

真空パック器HIPPOとDUCKYの違いをご紹介します。
HIPPOは上位機種で作業を楽にたくさん包装したい業務用、DUCKYはお手頃価格で家庭用にも使える機種です。

商品名	真空パックロボHIPPO	真空パック器DUCKY
定価（税別）	150,000円	36,200円
真空ポンプ性能	-80kpa	-75kpa
パック数／日	300パック	100パック
シール有効寸法	300×5mm	260×5mm
ノズル取外し	取り外して清掃可能	不可
機械寸法	W394×D266×H175.3 mm	W345×D165×H90mm
重量	4.35kg	2.75Kg
電源	100～240V 50/60Hz	100V 50/60Hz
消費電力	200W	135W
生産国	日本	中国
参考動画

| こんな人には、HIPPOがおすすめ
・毎日たくさん真空パックしたい
・自動ボタンで楽に操作したい
・ノズルを洗って清潔に使用したい
・海外で使いたい

| こんな人には、DUCKYがおすすめ
・真空パック器を初めて使う
・毎日は使用しないが真空パックしたいものがある
・一日パックする回数が少ない
・手動でもいいから値段が安いほうがいい
・小型な機械がいい
・専用袋の必要な家庭用真空パック器から買い替えたい

どちらの機械も朝日産業がアフターサポートを行っています。
DUCKYは中国製ですが、日本の製造基準にもとづき製造し、日本で全商品の動作点検を行っているため安心してご購入ください。

食品の高騰が続き、大変な思いをされている経営者の方々も多いのではないでしょうか。
弊社の真空パック器がお役立ちできればうれしいです。

商品詳細

自動操作で便利な業務用真空パック器HIPPO(ヒッポ）
https://asahi-sg.co.jp/column-pre-seasoning-freeze-with-vacuumsealer/

真空パック器DUCKY(ダッキー)
https://asahi-sg.co.jp/products/ducky/

関連コラム

お餅を真空パック、2週間後の状態比較
https://asahi-sg.co.jp/post-preserve-ricecake-with-vacuumsealer/

真空パックで無水調理、人参のグラッセを作る
https://asahi-sg.co.jp/post-vacuumpack-cooking-carrotglace/

真空パックした冷凍野菜でおいしくフードロスを減らす
https://asahi-sg.co.jp/post-frozen_vacuumpacked_vegetables/

真空パック器DUCKY(ダッキー)を使って下味冷凍保存
https://asahi-sg.co.jp/products/hippo/

【実験】パンは真空パック、冷凍保存すると美味しさが保たれる⁉
https://asahi-sg.co.jp/post-vacuum-pack-bread/